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關於金所
金所全名是金太郎料理研究所，會不斷引入日本以至世界各地的料理，同時揉合金太郎的烹飪技術，開發各樣料理產品。金所以黑色為主色，原因是黑是在所有顏色中，唯一會吸收光線的顏色，我們希望金所也能吸收不同的料理養份，並消化改良成香港的在地本格口味，不斷向前。
金所會不定期替換料理主題，頭炮是日本群馬名物白布烏冬，我們歷經近半年的實驗，以日本原材料，研發出每日在地鮮製，在軟硬和厚薄上都最完美的產品，給食客帶來不遜日本的食味體驗。
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關於METER
陳方藤（Meter Chen），1976年於香港出生，由於父親是日本華僑，於1995年赴日留學，畢業於日本亞細亞大學，主修法律。留日的15年期間，Meter Chen被日本深遠優秀的文化所吸引，立志於各地推揚。曾創立自家品牌「MeterTee」。
著作有《Chou Umai》、《地道人》、《東京地標》及《杯麵男》；曾為《東TOUCH》、《JM》、《太陽報》、台灣《Cool》撰寫文章，介紹日本文化；並於香港各大電視台任職製片，負責的日本潮流旅遊節目超過50套。在2017年，更為ViuTV拍攝飲食及旅遊節目《築地100》（Tsukiji Market 100）。
Meter Chen 於2011年成立 (Kintaro Gourmet Group LTD), 同年開設隱家拉麵工場 (Kakurega Ramen Factory)，及後再建立海老名、宗像屋、混亂牛扒、三拍子牛扒等品牌。
METERKASE時間表
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