_DSC1453
_DSC1453

press to zoom
_DSC1293
_DSC1293

press to zoom
_DSC1464
_DSC1464

press to zoom
_DSC1453
_DSC1453

press to zoom
1/3
kintarolab.png

關於金所

金所全名是金太郎料理研究所,會不斷引入日本以至世界各地的料理,同時揉合金太郎的烹飪技術,開發各樣料理產品。金所以黑色為主色,原因是黑是在所有顏色中,唯一會吸收光線的顏色,我們希望金所也能吸收不同的料理養份,並消化改良成香港的在地本格口味,不斷向前。

金所會不定期替換料理主題,頭炮是日本群馬名物白布烏冬,我們歷經近半年的實驗,以日本原材料,研發出每日在地鮮製,在軟硬和厚薄上都最完美的產品,給食客帶來不遜日本的食味體驗。

press to zoom

press to zoom
1/1

關於METER

陳方藤(Meter Chen),1976年於香港出生,由於父親是日本華僑,於1995年赴日留學,畢業於日本亞細亞大學,主修法律。留日的15年期間,Meter Chen被日本深遠優秀的文化所吸引,立志於各地推揚。曾創立自家品牌「MeterTee」。


著作有《Chou Umai》、《地道人》、《東京地標》及《杯麵男》;曾為《東TOUCH》、《JM》、《太陽報》、台灣《Cool》撰寫文章,介紹日本文化;並於香港各大電視台任職製片,負責的日本潮流旅遊節目超過50套。在2017年,更為ViuTV拍攝飲食及旅遊節目《築地100》(Tsukiji Market 100)。


Meter Chen 於2011年成立 (Kintaro Gourmet Group LTD), 同年開設隱家拉麵工場 (Kakurega Ramen Factory),及後再建立海老名、宗像屋、混亂牛扒、三拍子牛扒等品牌。

無論是以前的築地,還是現在的豐州,「仲家」這家店可說是跨越了兩個時代,如果你是日本海鮮的喜愛者,很大可能曾經在此留下腳毛。自從疫情爆發,外國人不能進入入日本。據「仲家」老闆説:「這種瘋狂排隊情況,經已不見了。」 現在,魚巿場差不多只做日本國內人生意。由於日本市場大,除了東京,還有其他省縣的客人前來光顧,生意還未算跌到最低點...但相比下更...
金所3.0 x 仲家 豐州市場

METERKASE時間表