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金所3.0 x 仲家 豐州市場

  • Li Tak Street

Service Description

無論是以前的築地,還是現在的豐州,「仲家」這家店可說是跨越了兩個時代,如果你是日本海鮮的喜愛者,很大可能曾經在此留下腳毛。自從疫情爆發,外國人不能進入入日本。據「仲家」老闆説:「這種瘋狂排隊情況,經已不見了。」 現在,魚巿場差不多只做日本國內人生意。由於日本市場大,除了東京,還有其他省縣的客人前來光顧,生意還未算跌到最低點...但相比下更不幸的可能是香港人,因為疫情使我們與魚巿場斷絕了連繫。 去年(2020)八月,我專誠致電給仲家的老闆,問可否提供協助,為我們「金所 3.0」在香港創造出一些新價值,例如把他們最新鮮的鮪魚(即吞拿魚),每天,是每天直接空運到我們的店舖,亦希望在運輸方面控制到最低成本,使鮪魚在港的售價能接近日本本土,實現香港的「粉絲」們能品嚐與豐州市場一樣的體驗。 仲家的老闆聽了我的計劃,沒有考慮便馬上應承了我。 他隨即發了一個短訊給我:「以往,每天都有很多很多的香港人來支持仲家,因此我們成為豐州市場的超級人氣店。現在是一個很好的機會回饋各位,只要我們能做到的,都會全力去做。」 我看了這個訊息後,十分感動,眼淚有點不受控...更令我相信世界是有因果的。 仲家對我們的信任,跟日本人的相處一樣,是用時間和誠意換取回來的,這份寶貴的信任,我和 Kintaro 各位成員,一定會好好珍惜。


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  • KINTARO LAB 金所, Li Tak Street, Tai Kok Tsui, Hong Kong

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