金所3.0 x 仲家 豐州市場

服務說明

無論是以前的築地，還是現在的豐州，「仲家」這家店可說是跨越了兩個時代，如果你是日本海鮮的喜愛者，很大可能曾經在此留下腳毛。自從疫情爆發，外國人不能進入入日本。據「仲家」老闆説：「這種瘋狂排隊情況，經已不見了。」 現在，魚巿場差不多只做日本國內人生意。由於日本市場大，除了東京，還有其他省縣的客人前來光顧，生意還未算跌到最低點...但相比下更不幸的可能是香港人，因為疫情使我們與魚巿場斷絕了連繫。 去年（2020）八月，我專誠致電給仲家的老闆，問可否提供協助，為我們「金所 3.0」在香港創造出一些新價值，例如把他們最新鮮的鮪魚（即吞拿魚），每天，是每天直接空運到我們的店舖，亦希望在運輸方面控制到最低成本，使鮪魚在港的售價能接近日本本土，實現香港的「粉絲」們能品嚐與豐州市場一樣的體驗。 仲家的老闆聽了我的計劃，沒有考慮便馬上應承了我。 他隨即發了一個短訊給我：「以往，每天都有很多很多的香港人來支持仲家，因此我們成為豐州市場的超級人氣店。現在是一個很好的機會回饋各位，只要我們能做到的，都會全力去做。」 我看了這個訊息後，十分感動，眼淚有點不受控...更令我相信世界是有因果的。 仲家對我們的信任，跟日本人的相處一樣，是用時間和誠意換取回來的，這份寶貴的信任，我和 Kintaro 各位成員，一定會好好珍惜。

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• KINTARO LAB 金所, Li Tak Street, Tai Kok Tsui, Hong Kong